Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
Термин: | Люля-кебаб |
Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
Дата добавления термина: | 11.11.10 08:16:34 |
Термин прочитали: | 6 / 678 |
За термин выдано: | 2 |
Описание термина:
Люля́-кеба́б — восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Изготавливается из баранины, перемолотой с луком (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное помешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы он стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.