| Постоянная ссылка на рецепт | http://www.lozhka.su/recipe.php?id=2029 |
| Название: | Вареники с картофелем |
| Категория | Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали |
| Дата добавления рецепта: | 04.11.10 21:10:04 рецепт прочитали: 663 |
| Калорийность блюда: | средняя |
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 3 стакана (350 г) муки
Сметана - 3-4 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Пищевая сода - 1/2 ч. ложки
Вода - около 100 мл (1/2 стакана)
Для начинки:
Картофель - 5-6 небольших картофелин (500 г)
Лук - 2 шт
Сливочное масло 70-100 г
Молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Мука - 3 стакана (350 г) муки
Сметана - 3-4 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Пищевая сода - 1/2 ч. ложки
Вода - около 100 мл (1/2 стакана)
Для начинки:
Картофель - 5-6 небольших картофелин (500 г)
Лук - 2 шт
Сливочное масло 70-100 г
Молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Стадии приготовления:
Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
Хорошенько замесить тесто и заверните его минут на 5-7 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
Хорошенько замесить тесто и заверните его минут на 5-7 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.